东方网记者曹磊10月30日报道:为给市民带来更便捷、更有趣的食品安全知识。近日，康师傅总部食品安全科普馆正式授牌。
在康师傅食品安全研究管理中心1500平方米的实验室里，30多台精密设备灯光闪烁，机械臂正在忙着抓取样品，检测人员身穿白大褂紧张而有序地忙碌着，一位现场工作人员介绍:“将样本处理后放入同位素质谱仪，就能根据其同位素比例的不同，准确地判定原料的产地。”
康师傅控股有限公司副总经理钟国兴表示，康师傅成立三十多年来，一直把食品安全当作安身立命的根本，时时刻刻放在心上，不敢有丝毫松懈。近年来，为了实现原物料和成品的正向、反向追溯，康师傅使用数字化信息系统，并对厂区及生产过程全程监控，确保食品安全防护有效落实。依托于这一系统，工厂4小时之内可实现产品信息追溯，建立了从农田到餐桌的食安管理“全生态链”。
此外，康师傅为公司所有品质管理人员提供食安标准与法规、分析检测、风险监测与评估稽核等领域的专项能力培训，建立了近2000多人的食安专业团队，可以实现每年1500多项指标、350万次的检验检测。
同时，康师傅积极“走出去”开展食安进校园、进社区、和户外公益宣传。从2015年起，公司连续五年举办面向大学生的食品安全科普创新公益活动，共邀请40余位食品领域专家开展科普讲座，足迹遍布全国50余城市，200余所高校，有超百万名大学生参与，影响力超千万人次。康师傅从农田到餐桌的食安管理“全生态链”。
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